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怎樣能夠知自己缺乏維他命?
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怎樣能夠知自己缺乏維他命? 我想check 清楚自己 , 因為覺得自己少左維他命B雜咁
吸引過多過少都有問題 維他命ABCD全面睇 大家都知道維他命對我們的身體很重要，尤其是正在發育的孩子，他們必須吸收足夠的營養才能健康成長，我想有不少家長也會給孩子吃很多有營養的東西，甚至是過量，令小朋友肥胖，過少的問題就很少見，其實吸收太多的維他命，不但對身體沒有幫助，反而有害，所以家長需認識一下維他命啦！ 羅便臣營養中心的高級營養師黃榮俊表示，各種不同的維他命，若吸收過多或過少都會帶來問題： 維他命A：助生長增免疫力 大家知道維他命A有甚麼用？原來它對人體生長、細胞發育、視力和免疫系統，起重要作用，它可保持皮膚和黏膜（如呼吸道或尿道黏膜）健康，而胡蘿蔔素在體內，則能起抗氧化劑的作用。 維他命A主要來自動物性食物的視黃醇：如肝、多油魚、蛋黃、黃油、乳酪，以及來自植物性食物的B-胡蘿蔔素：如胡蘿蔔、南瓜、杏、羅馬甜瓜，和綠色多葉蔬菜等。 缺乏的症狀：夜間視力差、受感染的危險增加、呼吸道疾患、視力受損，嚴重時會導致失明。 過量的症狀：睏倦、脫髮、頭痛、嘔吐、肝臟和骨骼損害，流產和新生兒先天缺陷的危險增加。攝取過多胡蘿蔔素使人皮膚發黃。 維他命C （抗壞血酸）：製造膠原 一提到吃橙，大家都知道可吸收維他命C，但原來它的來源還有水果和蔬菜，尤其是柑橘類水果、奇異果、草莓、甜椒、黑醋粟和馬鈴薯等。 維他命C可製造膠原（一種保持齒齦、牙齒、骨骼、軟骨和皮膚健康的蛋白質），以及神經介質（如去甲腎上腺素和血清素）；可作為抗氧化劑在體內發揮重要作用；並能促進人體吸收植物性食物中的鐵。 缺乏的症狀：疲勞、食慾不振、關節疼痛、齒齦痛、皮膚呈鱗屑剝落，傷口不易愈合且易受感染。嚴重缺乏維他命C可能導致精神障礙和內出血，進而引起貧血，也可能因心力衰竭而猝死。 過量的症狀：多餘的維他命C可通過尿液排出。但劑量過大可能使敏感的人出現腎結石；也可能引致頭痛和睡眠障礙，孕婦應該避免。 維他命D （鈣化醇）：有益骨骼和牙齒 想牙齒長久健康？大家便要吸收足夠的維他命D了。維他命D可防止鈣和磷，使骨骼和牙齒健康。 在魚肝油、蛋、添加營養素的人造黃油、金槍魚、鮭魚和沙丁魚中，都可找到它的足。所以對於偏食的小朋友，家長要想想辦法了。 人體可通過日曬製造足夠的維他命D。常在室內的人每天須從飲食攝取約十微克。 缺乏的症狀：肌肉無力和緊張，骨質軟化會導致骨痛和骨折（軟骨病），使兒童骨骼畸形（佝僂病）。 過量的症狀：血液中鈣的含量過高會導致鈣沉積, 對心臟、肺和腎等軟性組織造成損害。 葉酸知多? 雖然上述的維他命對人體很重要，但葉酸亦是不可或缺的營養。葉酸為細胞分裂以及體內脫氧核糖核酸、核糖核酸和蛋白質的合成所必需的。妊娠前和妊娠期間需更多葉酸，以防止嬰兒有先天性神經管缺陷。 在綠色多葉蔬菜、肝、抱子甘藍、花莖甘藍、豆類、麥芽、添加營養素的早餐穀類食物和麵包中，也可找到葉酸。 缺乏葉酸可引致形成紅細胞性貧血，腸道功能退化導致營養吸收不良，與胎兒的先天性神經管缺陷有關；過量葉酸雖不會引起中毒，但會掩蓋維他命B12不足的情況，並使癲癇患者發病。 近日有報道指出，素食者不吃奶和蛋，容易缺乏維他命 B12，血管較容易硬化，引致心臟病。是否素食者容易缺乏營養﹖ 要了解素食是否會 廣 告 缺乏營養，需先了解素食的種類。素食有三類﹕奶蛋素食，即只戒肉類、海鮮等，會吃奶類食品和蛋類﹔第二類是奶素食，即是動物食物中只會食用奶類食品﹔最後一類是全素食，即任何動物性食物都不吃，包括奶和蛋。 奶蛋素食和奶素食者缺乏營養素的情並不常見，因奶和蛋營養豐富。唯有鐵質卻是任何素食者較容易攝取不足，因鐵質的主要來源是動物性食物如紅肉、海參等﹔植物性食物即使含鐵質，吸收率較低，菠菜便是好例子，雖然含大量鐵質，但菠菜內的草酸會減低鐵質吸收。懷孕女性如果吃素的話，由於鐵質需要量大大增加，容易患缺鐵性貧血，可考慮服用鐵質補充劑。三種素食者中，全素食戒吃的食物最多，容易缺乏的營養素自然最多。其實不少食品有添加多種營養素，如早餐麥片、飲品等，即使沒有刻意補充，已不知不覺攝取了營養素。全素食者應多閱讀標籤，看看添加營養素當中有否包含鐵質、維他命 B12等。只要配搭得宜，進食多種類的食物，素食亦符合健康均衡之道。
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最佳解答:吸引過多過少都有問題 維他命ABCD全面睇 大家都知道維他命對我們的身體很重要，尤其是正在發育的孩子，他們必須吸收足夠的營養才能健康成長，我想有不少家長也會給孩子吃很多有營養的東西，甚至是過量，令小朋友肥胖，過少的問題就很少見，其實吸收太多的維他命，不但對身體沒有幫助，反而有害，所以家長需認識一下維他命啦！ 羅便臣營養中心的高級營養師黃榮俊表示，各種不同的維他命，若吸收過多或過少都會帶來問題： 維他命A：助生長增免疫力 大家知道維他命A有甚麼用？原來它對人體生長、細胞發育、視力和免疫系統，起重要作用，它可保持皮膚和黏膜（如呼吸道或尿道黏膜）健康，而胡蘿蔔素在體內，則能起抗氧化劑的作用。 維他命A主要來自動物性食物的視黃醇：如肝、多油魚、蛋黃、黃油、乳酪，以及來自植物性食物的B-胡蘿蔔素：如胡蘿蔔、南瓜、杏、羅馬甜瓜，和綠色多葉蔬菜等。 缺乏的症狀：夜間視力差、受感染的危險增加、呼吸道疾患、視力受損，嚴重時會導致失明。 過量的症狀：睏倦、脫髮、頭痛、嘔吐、肝臟和骨骼損害，流產和新生兒先天缺陷的危險增加。攝取過多胡蘿蔔素使人皮膚發黃。 維他命C （抗壞血酸）：製造膠原 一提到吃橙，大家都知道可吸收維他命C，但原來它的來源還有水果和蔬菜，尤其是柑橘類水果、奇異果、草莓、甜椒、黑醋粟和馬鈴薯等。 維他命C可製造膠原（一種保持齒齦、牙齒、骨骼、軟骨和皮膚健康的蛋白質），以及神經介質（如去甲腎上腺素和血清素）；可作為抗氧化劑在體內發揮重要作用；並能促進人體吸收植物性食物中的鐵。 缺乏的症狀：疲勞、食慾不振、關節疼痛、齒齦痛、皮膚呈鱗屑剝落，傷口不易愈合且易受感染。嚴重缺乏維他命C可能導致精神障礙和內出血，進而引起貧血，也可能因心力衰竭而猝死。 過量的症狀：多餘的維他命C可通過尿液排出。但劑量過大可能使敏感的人出現腎結石；也可能引致頭痛和睡眠障礙，孕婦應該避免。 維他命D （鈣化醇）：有益骨骼和牙齒 想牙齒長久健康？大家便要吸收足夠的維他命D了。維他命D可防止鈣和磷，使骨骼和牙齒健康。 在魚肝油、蛋、添加營養素的人造黃油、金槍魚、鮭魚和沙丁魚中，都可找到它的足。所以對於偏食的小朋友，家長要想想辦法了。 人體可通過日曬製造足夠的維他命D。常在室內的人每天須從飲食攝取約十微克。 缺乏的症狀：肌肉無力和緊張，骨質軟化會導致骨痛和骨折（軟骨病），使兒童骨骼畸形（佝僂病）。 過量的症狀：血液中鈣的含量過高會導致鈣沉積, 對心臟、肺和腎等軟性組織造成損害。 葉酸知多? 雖然上述的維他命對人體很重要，但葉酸亦是不可或缺的營養。葉酸為細胞分裂以及體內脫氧核糖核酸、核糖核酸和蛋白質的合成所必需的。妊娠前和妊娠期間需更多葉酸，以防止嬰兒有先天性神經管缺陷。 在綠色多葉蔬菜、肝、抱子甘藍、花莖甘藍、豆類、麥芽、添加營養素的早餐穀類食物和麵包中，也可找到葉酸。 缺乏葉酸可引致形成紅細胞性貧血，腸道功能退化導致營養吸收不良，與胎兒的先天性神經管缺陷有關；過量葉酸雖不會引起中毒，但會掩蓋維他命B12不足的情況，並使癲癇患者發病。 近日有報道指出，素食者不吃奶和蛋，容易缺乏維他命 B12，血管較容易硬化，引致心臟病。是否素食者容易缺乏營養﹖ 要了解素食是否會 廣 告 缺乏營養，需先了解素食的種類。素食有三類﹕奶蛋素食，即只戒肉類、海鮮等，會吃奶類食品和蛋類﹔第二類是奶素食，即是動物食物中只會食用奶類食品﹔最後一類是全素食，即任何動物性食物都不吃，包括奶和蛋。 奶蛋素食和奶素食者缺乏營養素的情並不常見，因奶和蛋營養豐富。唯有鐵質卻是任何素食者較容易攝取不足，因鐵質的主要來源是動物性食物如紅肉、海參等﹔植物性食物即使含鐵質，吸收率較低，菠菜便是好例子，雖然含大量鐵質，但菠菜內的草酸會減低鐵質吸收。懷孕女性如果吃素的話，由於鐵質需要量大大增加，容易患缺鐵性貧血，可考慮服用鐵質補充劑。三種素食者中，全素食戒吃的食物最多，容易缺乏的營養素自然最多。其實不少食品有添加多種營養素，如早餐麥片、飲品等，即使沒有刻意補充，已不知不覺攝取了營養素。全素食者應多閱讀標籤，看看添加營養素當中有否包含鐵質、維他命 B12等。只要配搭得宜，進食多種類的食物，素食亦符合健康均衡之道。
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