微波蛋糕的食譜－vbd391t的部落格

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微波蛋糕的食譜

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我想要幾個微波蛋糕既食譜

最佳解答:

1.一、用微波爐做海綿蛋糕所需材料：低筋麵粉 ... 150g 細白糖 ... 100g 雞蛋 ... 3個髮粉 ... 1大匙鮮奶 ... 1/3杯沙拉油 ... 4大匙作法步驟：取三個三蛋糕模型，內面抹油，薄撒麵粉備用。將雞蛋打成蛋液後，慢慢加入細白糖，充分攪打至發泡。麵粉過篩後，連同髮粉、鮮奶、沙拉油慢慢倒入蛋液中，以橡皮刀輕輕攪拌均勻，分置三個模型中，如有氣泡則輕敲模型。每個蛋糕以強微波烘烤3分鐘即成。備註： 1.海綿蛋糕烘烤好後，應立即取出，並以垂直方向輕摔模型，如此蛋糕才不會塌陷且較容易取出。 2.食用時，可依各人喜好淋上少許蜂蜜或果醬。大理石蛋糕 4個份低筋麵粉---------- 20g 砂糖---------------- 2大匙蛋------------------- 1個香草精------------- 少許可可粉、水------- 各1大匙 1.麵粉、砂糖和可可粉分別過篩。 2.將砂糖、蛋和香草精倒入碗裏，隔水加熱到摸起來微溫後用電動蛋器打到2分發。接著移開熱水繼續攪拌到材料完全冷卻爲止。＊如果是用手動的打蛋器隔水加熱攪拌，空氣會跑進蛋內，很快就會冒出氣泡，等顔色轉白後即可移開熱水，繼續以下的步驟。 3.麵粉過篩（A），再用打蛋器將之拌勻（B）。 4.可可粉和水倒進另一個碗內，攪拌均勻。 5.將3的一半材料倒入4的碗裏拌勻（C）。 6.將雙色麵糊倒入四個做杯子蛋糕用的鋁箔杯中（D），輕輕混拌一下。 7.沿微波爐（600瓦）的旋轉架排成一圈，中間不要放，然後蓋上烤盤紙加熱1分鐘。過30秒後再取出。如果是500瓦的微波爐，可多加熱20秒。用微波爐做蛋糕！(不需要蛋糕粉）材料：麵粉 100克幹酵粉5克砂糖30克黃油45克牛奶1大勺奶油香精數滴 1：首先把雞蛋和砂糖混合用打蛋器用力打出泡沫覺得有厚重感了就可以了 2：將麵粉，發酵粉黃油（事先用微波爐加熱融化）牛奶和奶油香精一起放進蛋液用力攪拌均勻 3：把攪拌好的麵糊倒入容器（事先請用黃油擦一遍才不會沾底）表面抹平然後輕輕的用保鮮膜蓋住放入微波爐加熱期間不時的用竹簽刺入直至竹簽上不再沾有液體就表明已經烤成功了 4：取出烤好的蛋糕按自己的喜好用鮮奶油和水果裝飾就可以了我按照這種方法作了兩次，還不錯，不過我換了一下，把麵粉和乾酵母粉換成了自髮粉，用水而不是用牛奶。而且沒有蓋保鮮膜，我覺得保鮮膜的溫度過高不好。注意蛋糕熟了以後體積膨脹很大，容器要留有比較大空間。可以在麵糊中加上葡萄乾或者棗泥等等。 [推薦]手把手教你用微波爐做蛋糕 2005-11-19, 10:03 AM 1.先看看準備的材料：麵粉 80g 泡打粉 5g 雞蛋 4只牛奶 60ml 白糖 80g 油少許首先，蛋黃和蛋白分開。麵粉和泡打粉混合好然後，將蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。將麵粉和泡打粉混合好後，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除麵粉的顆粒。然後倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。接著開始打蛋白了。估計很多人沒有打蛋器，我決定再犧牲一把，手動打蛋，看看到底怎樣…… 先打一會，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打…… 我打我打我打打打~~~~~~ 手有點酸耶~爲了革命！還是要堅持：P 一直打到蛋白的泡沫發起來了，而且比較細才可以。看看蛋黃混合液和蛋白的成果。然後，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。完全攪拌均勻後。準備好一個微波爐的容器，裏面四周抹上油。將完全混合好的粉漿倒進容器…… 大家看看我這張圖，唉，千萬注意了！事實證明，悲劇就是這麽産生滴……哈哈哈哈……（寫到這裏自己都覺得好笑，西西） 55555，因爲進微波爐後才發現，偶的容器稍微小了一點，粉漿裝得太滿了，一加熱，漿就一下漲得老高，然後就溢了一點出來了：（教訓啊~~~~JMS記住了，裝粉漿的時候一定別裝太滿了，要留一定的高度給它膨脹，這就是偶這個小白鼠得出的血的教訓，哈哈哈哈……不過能換來各位的成功，那偶也算值了：P 把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。然後就可以進微波爐了！想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然後把容器放在筷子上。微波爐調至中高檔火力，5分鐘左右。 5分鐘後打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。在這5分鐘內，大家也別閑著，可以收拾清理戰場，把碗啊盆啊的洗乾淨，然後等著蛋糕出爐。完成後，拿出來，倒扣在盤子上就OK啦！恩恩，聞起來挺香雞蛋的那，不愧是蛋糕哦~~ 想要做什麽造型的，可以自己常識一下哦！微波爐做蛋糕的方法——簡易芝士蛋糕你需要準備：消化餅（‘均然’的就可以），植物油（奶油動物油更好），砂糖，奶酪片（超市賣的加漢堡的就可以），麵粉，泡打粉或小蘇打，奶粉，鮮奶，雞蛋，鹽，果醋或者檸檬汁製作方法：蛋糕底：消化餅掰粉碎，油入微波爐高火1分鐘，取出放入砂糖，比例爲2：1，攪拌至糖融化，加入消化餅碎渣，攪拌至稠。蛋糕糊：1，奶酪片混油入微波爐中高火2~3分鐘，基本軟化了，混入酌量鹽糖，攪拌至稠。麵粉混合泡打粉（比例爲300：1）過篩，再加入奶粉，比例爲3：1。 2，鮮奶開蓋高火微波3分鐘，蛋打散。依次把融化的油奶酪，蛋液，蒸餾的濃奶水，少量檸檬汁，倒入混合粉中，邊倒邊攪拌，比例爲把混合粉稀釋爲很濃稠的麵糊，卻又不是麵團，然後不斷攪拌麵糊至混合完全，加蓋放冰箱20分鐘。烤制方法：取大碗狀玻璃或陶瓷容器，容器內全部塗油，在容器底部鋪上厚厚消化餅底，上面撒酌量砂糖和鹽，再倒入蛋糕糊，要留離碗邊至少三釐米，加蓋中高火15分鐘，取出涼5分鐘，再高火5分鐘，取出涼5分鐘，最後燒烤檔3分鐘。 *做這種芝士蛋糕看來麻煩，做起來卻不需要什麽手藝技術，材料可以自己酌情變化，芝士奶酪片一般超市奶品冷藏櫃都有，多少可自己決定，但是注意消化餅裏要多拌油，不然容易焦掉。最後，如果你一個人怕麻煩，可以用馬克陶瓷杯做，材料可以簡化，用剩餅乾或剩酸奶都可以，就不用檸檬汁和奶粉奶水了，做一人粉的，然後用勺子舀著吃也不錯。酸甜軟奶酪果凍蛋糕把所有的材料都先總結一下蛋糕底：雞蛋3個，糖90克，麵粉80克，黃油30克(我用的是瑪琪林) 奶酪餡：Cream Cheese 400克，糖100克，酸奶(原味)350克，檸檬汁 4大勺，鮮奶油250毫升，果凍粉15克，水90毫升果凍層：新鮮水果(草莓)，果凍粉15克，果汁(我用的是Cranberry juice)600毫升先教這個蛋糕的蛋糕底吧雞蛋3個，糖90克，麵粉80克，黃油30克(我用的是瑪琪林) 1. 雞蛋和糖用打蛋器打發，打到從打蛋器上流下的蛋液可以寫成8字，而且15秒不消失，就可以了(2)。 3.把篩過的麵粉輕輕攪拌進蛋液，加入融化的黃油 4.倒入10寸可脫卸式蛋糕模子烤箱預熱180度蛋糕液進烤箱烤10-15分鐘直到牙籤插進抽出是乾淨的察看原圖發送到手機蛋糕底放一邊待用在等蛋糕變涼的同時，開始做奶酪餡 1. 原料 Cream Cheese 400克糖100克酸奶(原味)350克檸檬汁 4大勺鮮奶油250毫升果凍粉15克，水90毫升 2. 鮮奶油加糖，打發成比較濃稠的質地；Cream Cheese切成小塊放微波爐微微加熱，使之柔軟，可以攪拌，沒有結塊 3. 奶油中加入cream cheese，酸奶，檸檬汁；果凍粉加水，用微波爐加熱溶解，也倒入奶油中所有東西攪拌均勻 4.把稀稀的奶酪餡倒入蛋糕模子裏，蛋糕底上面，進冰箱過夜 **注：後排第二個就是Cream Cheese，卡夫牌的，上面寫的費城，不知道啥典故。我買的還是light的，就是低脂肪的，呵呵。 **再注：最好不要象我那樣在蛋糕模子裏面圍油紙。非但沒有隔離的作用，反而使得後來的果凍容易漏到下面。第二天~~~ 可以做最上面的果凍層了先洗草莓(或者其他水果)，切成你想要的片、塊，擦幹，放到蛋糕上 (這時奶酪餡都應該成凍了，水果不會沈的) 果凍粉15克，果汁(我用的是Cranberry juice)600毫升用100毫升左右的果汁，和果凍粉混合，微波爐加熱融化。再倒回其餘未加熱的果汁內，攪拌均勻後，倒入蛋糕模子裏。 ** 這一部分，如果找不到原料，可以試試用現成買來的草莓果凍粉配方再進冰箱，冷藏幾小時之後，果凍就結凍了蛋糕做成了把蛋糕模子打開，就是這樣的了 (提示，如果蛋糕粘在模子上很厲害，先用刀沿模子周圍劃一圈)

其他解答:

微波爐蒸蛋糕【材料】砂糖五十克鮮奶四湯匙自發粉一百克雞蛋一隻(打拂) 牛油溶液五十克雲呢拿香油半茶匙【做法】 (一)取約二十cm 直徑耐熱蛋糕盆掃上牛油，待用。 (二)大碗內放入雞蛋及糖打勻，再拌入鮮奶、香油、自發粉及牛油溶液稍加攪拌即可。 (三)將粉漿傾入蛋糕盆中，不須加蓋，以微波高溫加熱五至七分鐘至表面略微帶溫即可，放置五分鐘後便成。奶油蛋糕材料: * 蛋4個、細砂糖3/4杯、奶油4大匙、 * (1).{低筋麵粉1杯、醱粉3/4小匙、鹽1/2小匙、香草片1片}、 * 奶水6大匙做法: 1. 蛋白、蛋黃分開，蛋白稍打起泡後將糖分三次加入，打至白色乳沬狀，再加入蛋黃拌勻。 2. 奶油放入小碗中，HI30秒使軟化，備用。 3. (1)料過篩，和奶水交替加人蛋糊中，輕輕拌勻，續拌入奶油，倒於模型中，蓋膠膜，以Simmer3分30秒，HI3分鐘烤之，扣在盤上，可用鮮奶油裝飾。 *若用玻璃模型則需抹油微波爐清蛋糕材料 : 50 克糖 4 湯匙鮮奶 100 克自發粉 1 隻雞蛋(打勻) 50 克牛油溶液 1/2 茶匙雲呢拿香油做法 : (1) 取約 20cm 直徑耐熱蛋糕盆掃上牛油備用。 (2) 大碗內放入雞蛋及糖打勻，再拌入鮮奶、香油、自發粉及牛油溶液稍加攪拌即可。 (3) 將粉漿傾入蛋糕盆中，不須加蓋，以微波高溫加熱五至七分鐘至表面略微帶溫即可，放置五分鐘後便成。備註 : (1) 蛋糕的粉漿不須用力攪拌，以免韌性過高。 (2) 測試蛋糕時可以牙簽插入蛋糕再拔出，乾淨不帶粉漿即熟透。 (3) 此方法焗的蛋糕宜即焗即食。簡易微波爐蛋糕材料：蛋2個溶化奶油45公克砂糖150公克無糖可可粉90公克低筋麵粉60公克碎巧克力70公克烤箱的核桃70公克水少許作法： 1、蛋加奶油加糖充份攪勻 2、可可粉加低筋麵粉混勻與（1）拌均勻加碎巧克力、核桃加水少許 3、倒入已抹油的玻離模型中，放入微波爐中，以大火微波約5分鐘，放涼後倒出切片即可||||| 材料: 蛋4個細砂糖3/4杯奶油4大匙奶水6大匙 A料: 低筋麵粉1杯醱粉3/4小匙鹽1/2小匙香草片1片做法: 蛋白、蛋黃分開，蛋白稍打起泡後將糖分三次加入，打至白色乳沬狀，再加入蛋黃拌勻。奶油放入小碗中，HI30秒使軟化，備用。 A料過篩，和奶水交替加人蛋糊中，輕輕拌勻，續拌入奶油，倒於模型中，蓋膠膜，以Simmer3分30秒，HI3分鐘烤之，扣在盤上，可用鮮奶油裝飾。 *若用玻璃模型則需抹油 http://www.geocities.com/jarlin/cookies.htm 微波爐朱古力小蛋糕這個低卡路里，沒有牛油的小蛋糕，鬆軟可口，用微波爐就可以輕鬆做到。每個６８ｋｃａｌ材料﹕做１０個小蛋糕低筋麵粉５０克可可粉５茶匙蛋黃２個蛋白２個砂糖２５＋２５克牛奶６湯匙做法﹕ １．將１０個蛋糕用的紙杯放到大小適中的微波容器內（如小玻璃碗等）２．麵粉、可可粉一起過篩３．將蛋黃倒入碗中加入２５克砂糖及牛奶，用打蛋器打至糖完全溶解４．麵粉、可可粉加入蛋液中輕輕攪勻５．蛋白略為打至起泡後，加餘下的２５克砂糖用打蛋器打至企身（蛋白倒轉也不會流出），做成蛋白糖霜６．蛋白糖霜分２次加入麵糊中拌勻７．將麵糊倒入蛋糕模中，用微波爐每個烤１分鐘即可 http://hopebb.com/bbs/viewthread.php?tid=3155&extra=page%3D5 咖啡蛋糕材料：鸡蛋800克，泡打粉少许，色拉油2/3杯，奶水一杯，鲜淡炼乳适量，面粉320克。调料：白糖360克，咖啡两匙。做法： ①将鸡蛋清与蛋黄分开。 ②将泡打粉、色拉油徐徐注入蛋黄内混合。 ③将咖啡和奶水先调匀，倒入蛋黄内。 ④将面粉筛入蛋黄内。 ⑤将鸡蛋清加白糖打发，再倒入蛋黄搅拌均匀。 ⑥将调理好的生料倒在模型内，放进微波炉烤箱用中火烤约25分钟。 ⑦将蛋糕从模型中取出，对切成两份，涂上鲜淡炼乳，上面挤上花样即可。 http://www.mwf.com.cn/search.asp?menuID=726&page=1&slx=7&sfw=0&snr=蛋糕